Fasade & førsteinntrykk
Skilting, vinduer, inngang, uteservering, rent fortau, ryddig inngangsparti. Inviterer det inn?
Renhold
Gulv, bord, stoler, disk, vinduer, hyller. Tørket av? Smuler? Søl?
Lukt
Lukter det nybrygget kaffe / friskt / mat? Eller gammelt, søppel, klor, røyk?
Atmosfære & interiør
Vibe, komfort, temperatur, plassutnyttelse, dekor, helhetsfølelse
Lys
Varme/kalde toner, blending, leselys, mysig vs sterilt
Musikk & lydbilde
Volum, sjanger, passer den til dagen og publikum? Bakgrunnsstøy?
Toaletter
Renhold, papir, såpe, lukt, speil. Et bilde av merkevaren
Meny & presentasjon
Tydelig meny, fristende beskrivelser, priser, allergiinfo, kakedisk, tilbud
Produktkvalitet
Kaffe, te og mat: smak, temperatur, presentasjon i koppen/på tallerkenen
Service & vertskap
Hilsen, øyekontakt, ventetid, kompetanse, mersalg, anbefaling, avskjed
Underpunkter
Hilsen / øyekontakt ved ankomst Ventetid i kø og servering Kunnskap om kaffe / te / mat God anbefaling eller mersalg Presentasjon ved utlevering Oppmerksomhet i salen (etterfyll, rydding) Avskjed / takk for besøket NPS – vil du anbefale stedet?
Hvor sannsynlig er det at du anbefaler Te & Kaffehuset til en venn eller kollega? (0 = ikke sannsynlig, 10 = svært sannsynlig)
Detraktor (0–6)Passiv (7–8)Promotør (9–10)